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一边是游客自曝被的哥带到饭店用餐却遭遇被宰，“4个菜花了1500多元”；一边是游客想去某餐厅吃个快餐，取号时显示“前方4538桌正在排队”……这两则新闻将游客在外旅游时两种可堪对照的遭遇，推上了热搜。
两条跟旅游餐饮相关的新闻，都牵涉到了一个命题：陌生人社会的信任该如何维系。某种程度上，这类社会信任的涵养，既攸关减少旅游消费纠纷的现实考题，也连着“提振消费市场，激发消费信心”的重要议题。
社会信任的字典里，不该有“宰”与“诈”。“4个菜1500多元”到底是不是宰客仍待查证，这里面，有没有明码标价是关键。若涉事游客反映的情况属实，恐难逃宰客之嫌。自春节假期开启以来，不少地方都被爆出了宰客套路，被网友称作“报复性宰客”。
所谓的“报复性宰客”，显然是对消费者信任的刺伤。在消费者维权意识在增强、网络曝光门槛在降低的情况下，任何宰客行为都是在自毁声誉，往小了讲，会给自身贴上“短视”标签；往大了看，会给旅游业回血、消费复苏设障添堵。
社会信任的因果链，经常会呈现正向增强回路。这次假期中，成都有火锅店日排队4000单创历史新高，长沙有些餐饮店也是排号排到了几千桌。本质上，这正是信任的正向反馈效应的显现：许多外地游客不惜排长队去嗦小龙虾、喝奶茶、吃火锅，也是因为那些餐饮店的信誉经过了验证——它们会追求品质、珍惜声誉，这为其获取了信任、赢得了口碑，而这类信任又会激起更多的信任。
如果说，欺客宰客是在透支和伤害信任，那“前方4538桌正在排队”场景下的声誉积累，无疑是在欺客乱象的反面，代表的是对社会信任的顾惜，而信任最终也会变为那些餐饮企业的资本，在滚雪球之中让它们收获“信任复利”。
糟蹋信任者，必定会付出不被信任的代价。呵护信任的，往往会收获被信任的利好。二者之间，横亘着短线思维与长期主义的分界线。
旅游餐饮里出现的景象，只是现实社会运转图景的微观映射。经济社会运行，同样需要信任作为连接带与润滑油，这类信任通常是双向的。社会学家齐美尔说过：“信任是社会中最重要的综合力量之一。没有人们相互间享有的普遍信任，社会本身将瓦解。现代生活远比通常了解的更大程度上建立在对他人诚实的信任之上。”
就今天而言，社会无疑需要更多信心，而信心的一大底部支撑就是信任，也就是互信生态。在有消费能力的前提下，只有我们不会轻易被“套路”，才能安心消费，才有信心消费。所以，公共生活中理应少些花式宰客，多点“前方4538桌正在排队”景象中寄寓的信任——毕竟，社会信任经不起“报复性宰客”磨刀霍霍。
成都商报-红星新闻特约评论员 佘宗明
